畜禽宰殺的血液衛生管理在多年前被監察院提出糾正，而防檢局卻在日前才正式公告相關作業準則，政府改進效率太緩慢而遭批。防檢局今(7)日則以廢棄的血液統計量強調，衛生管理工作並未鬆懈
防檢局1月24日進行預告屠宰作業準則修正，依豬隻上市前用藥監測、屠宰前後檢查，和血液收集過程、運輸與加熱蒸煮等衛生管理，並要求屠宰作業須由屠檢獸醫師監督、屠檢助理執行，另也增訂不肖以污染血液加工食品業者的罰則，及增訂屠宰業者對於畜禽屠體、內臟等運輸車輛管理規範
未來也將由屠檢助理在獸醫師指揮或監督下，協助執行屠宰衛生檢查工作及每日開工前檢查，有效維護禽畜食品等衛生安全