來源： 素便當 油膩菜少
太油、青菜太少 素食不一定健康
台灣素食人口數百萬，消費者文教基金會今天公布市調，21家素食便當16家太油，1/3蔬菜不及1天建議量，另1/3加工品、油炸食物太多，消基會這次公布的市調，以大台北地區各大商辦、工業區附近為採樣基礎，挑選外食上班族群經常光顧的素食自助餐店
對比衛生福利部國民健康署公布的素食飲食指南，建議國人素食三大營養素占熱量比例範圍為蛋白質10%到20%、脂質20%到30%、醣類（碳水化合物）50%到60%
調查結果:
1. 12家便當的脂質占整體便當熱量的40%以上，另有4家超過30%，顯示外食素食便當普遍過於油膩
2. 7家蔬菜類不到一日建議份量的1/3，其中有2家甚至不到1份，蔬菜份量明顯不足
3. 有9家含一種加工品、8家含兩種加工品、2家含3種加工品、6家加工品熱量佔整份便當的20%以上，其中2家高達40%以上
不少民眾都認為便當菜色偏油，吃完後底層還浮著一層油，吃飯前還得將菜先過水；但對於業者的烹調方式，消費者多認為以拒吃為主，並不會主動告知業者
小編OS: 素食便當真的很油….