文青別鬼扯》水果原有的風味 官員應有的智慧

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先說「原有的風味」這件事好了。文青每次在講有G蔬果時,也特愛說可以吃到蔬果原有的天然風味。問題是,蔬果真的存在「原有的風味」嗎?稍具基本常識的人都知道,同樣的東西放在不同地方種植,在不施肥不噴藥的完全天然狀態下,都會產生不同的風味。這原因很簡單,因為兩地的土壤、氣候、水質和日夜溫差,都會讓蔬果產生不同的品質。因此,就客觀上而言,蔬果根本不存在所謂的「原本的風味」。如今農政官員也跳出來說,要找回「水果原有的風味」,這是官員文青化的表現嗎?

老一輩的鬼友都知道,三、四十年前台灣的蓮霧非常難吃,吃起來澀澀的。1970年代農政單位為了推廣蓮霧,還曾研發蓮霧入菜的菜單。為何要入菜?因為不夠好吃啊!如果夠甜美,還需入菜嗎?!但其後在農友的努力下,蓮霧成為台灣最驕傲的水果產品之一。這種原生於東南亞的果品,如今還非得在台灣吃才好吃。同樣的,傳統番茄的味道也不怎麼樣。但台灣開發出獨特的玉女番茄,加上農友的技術,讓我們的小番茄甜度可以高達13度,遠勝於日本的8度。如果台灣的水果不夠甜,你們農委會官員還敢整天在外自豪台灣農業很強嗎?

小編評:這次我不太認同「文青別鬼扯」,口味多樣化是給消費者多一點選擇,沒什麼不好的。

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