位於日本北海道的雪印牛乳工廠，在2000年3月底曾因故停電達3個小時，然而該工廠在復電後重啟生產線，竟未將因停電而感染葡萄球菌的生乳予以廢棄，依然製造為低脂牛乳並對外銷售，導致日本關西地區多達1.5萬人中毒。
雪印醜聞的發生，證明了單靠業者的良心運動，不足以確保所有食材安全無虞，也難以獲取消費者十足信任；業者若欲徹底清除外界疑慮，最好的方法，便是援引智慧科技力量，建立原物料農產履歷、加工生產履歷、產品流通履歷等完整生產履歷系統，以期充分揭露各項產品資訊，及食物的有效期限，不僅在嚴謹的源頭管理機制保護下，讓消費者能夠吃得安心自在，也一併降低不必要的食材浪費，假使日後不幸爆發食安疑慮，業者也能憑藉完善履歷資訊按圖索驥，精準而快速地展開回收措施，期使對社會大眾的衝擊降至最低。
小編評：這篇文章有提到雪印牛乳在兩千年時的牛乳粉中毒事件始末，並導入工業4.0應用，大家可以看看外國企業是怎麼面對問題，進而帶動產業進步的。
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