來源: 北京蔬菜進城 年產230萬噸垃圾
大陸蔬菜流通過程中沒有完備的淨菜程序，以致大陸蔬菜損耗率高達25%至35%。北京每年蔬菜供應約為770多萬噸，每年產生的蔬菜垃圾總量達到230萬噸，而已開發國家一般控制在5%以下
北京市馬鈴薯、胡蘿蔔、白薯、藕根等根莖類蔬菜經常帶著泥土一起進城，大白菜、大蔥、芹菜、韭菜、萵苣等的根葉也有將近1/4要扔掉
另外，農產品包裝材料的使用也是一大能源消耗，北京新發地農產品批發市場每天使用塑膠袋2萬2500個，編織袋1萬個，而且每經過一次中轉，就要更換一次包裝，造成更多包裝材料的浪費
有專家因此呼籲建立淨菜系統，但大陸淨菜項目尚無國家統一標準。報導說，北京市有淨菜加工能力和售賣的企業極少，而且配套的環節也不齊全，如產品的安全監測、蔬菜的根鬚、皮屑、瓤籽和汙水的再利用、垃圾就地處理、保鮮冷鏈、運輸管道、售賣保鮮設施等