減少食用生食，降低食物中毒機率：年節期間應避免購買過多食材，減少因溫度不足，促使微生物繁殖等，吃下肚恐影響健康，在保存食品上，應保存低於七度，且不宜放置室溫過久，導致不新鮮；食藥署表示，像是海鮮或貝類水產品，建議應充分加熱後再食用，降低感染機率。
生食熟食分開處理，避免交叉污染：調理任何食品前後，都應養成洗手習慣，尤其若有傷口時，應確保包紮完善，且食材上，應挑選當季新鮮為主，且用水也要衛生；食藥署表示，生食和熟食應分開處理，且使用不同器具，降低交叉污染問題，建議食品最好徹底加熱，溫度至少超過七十度，確保細菌被殺光光。
踏青勿食不明野菜，以免發生食物中毒：民眾出外踏青遊玩時，也應避免直接取用山泉水或採路邊野菜等食用，以免發生食物中毒現象；食藥署提醒，掌握預防食品中毒原則，確實做好食材處理和保存，養成良好的衛生習慣，若有疑似食物中毒現象出現時，也應立即通報地方衛生局稽查，確認是否年菜出現問題，若是網路或市面購買，也可尋求向業者求償相關損失。
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預防食物中毒，你可以這樣做：
- 洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮
- 新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
- 生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
- 加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
- 溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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小編評：每年過年都會看到這類文章，作法簡單但還是會有人吃壞肚子。