新北市衛生局5月針對轄內餐飲業、便利超商、攤商及食品工廠等抽驗30件涼麵，結果有8件檢出大腸桿菌群超標，經限期改善並複抽檢驗後，仍有1件不符規定，將依違反食品安全衛生管理法處罰，可處3萬元以上300萬以下罰鍰。
衛生局說明，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，另常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。
連結：新北抽驗涼麵 1件複驗仍不合格
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