台北市推「搶救剩食大作戰」,烘焙業加入食材登錄

連結:溫馨聖誕食安心 烘焙業加入食材登錄(2016/12/23)

台北市政府衛生局與台北市糕餅商業同業公會共同主辦聖誕公益記者會,預告「烘焙業伴手禮」106年將強制加入台北市食材登錄平台,揭露食材來源,共同維護食安。

台北市食材登錄平台自103年底推出伴手禮專區,共有20家業者參加,揭露98項人氣產品,包含陸客最愛的60年糕餅老店、歷屆冠軍鳳梨酥、新興的台北幸福伴手禮牛軋糖、綠豆糕及唐代流傳的平西餅等,776種食材資訊,揭露項目有產地來源、營養標示、包材資訊等,率先全國,廣受好評。明年加碼公告烘焙業強制加入食材登錄平台公開食材來源。

台北市政府與糕餅公會及食品業者共同進行「搶救剩食大作戰」,初期規劃教育食品業者依照「市售包裝食品有效日期評估指引」分析食品劣變因子,訂定合理的有效日期。

連結:麵包不過夜 將捐弱勢家庭(2016/12/24)

台北市衛生局和台北市糕餅同業商業公會合作推出「搶救剩食大作戰」,未來糕餅公會的一百五十家業者,每日賣剩的麵包,將送往北市社會局的食物銀行,分送給弱勢家庭,預計每年約有價值三千萬元麵包量,最快明年六月推出,未來更要做好食品衛生把關,達到減少浪費和提高食品安全。

合作業者已承諾「麵包不過夜」,在產品有效期限內,即當天午夜十二時前,配送到北市社會局的兩家食物銀行,之後再送往有需求的弱勢家庭。另,為確保產品的食品安全,明年三月將先邀食品業者召開說明會,訂出合理的有效日期,透過顏色、氣味、風味等感官品評,區別食品包裝上的標示日期。

小編評:做好事,就是要給推(可是怎麼覺得這篇新聞似曾相似?)。

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