國人愛吃溫體豬，主要是因為豬當天現宰又新鮮，不過最近天氣炎熱，氣溫動輒36度以上，傳統市場裡的豬肉真的新鮮嗎?TVBS獨家直擊豬隻在屠宰場電宰，隨即送到大台北市傳統市場攤販，工作人員直接將豬開膛剖肚，之後扔在豬販攤子上，然後用發霉骯髒布覆蓋豬隻，經過整整一個上，超過8小時的放置，到隔天上午7、8點等待顧客上門，更誇張的是，豬內臟就擺在水桶裡浸泡，衛生環境堪憂，而這樣的販售方式行之有年，衛生機關卻也睜一隻眼閉一隻眼
衛生局認定，生肉必須覆蓋乾淨布條，空氣中細菌會讓生肉蛋白質分解，遭貓、狗啃咬，將導致豬肉腐敗，太陽照射更會導致脂肪腐化、酸敗
儘管這樣的販售方式行之有年，衛生機關也睜一隻眼閉一隻眼，但天氣炎熱，動輒36度高溫，民眾喜愛的溫體豬肉，會不會變成病菌滋生的溫床？買賣雙方都得三思
來源: 溫體豬問題豬？ 直擊屠體置8小時才賣
書煒教婆媽選豬肉 水珠血塊大NG
健康節目主持人林書煒在《婆婆媽媽最想知道的健康大小事》新書中建議，不僅要避免肉品反覆解凍，影響肉質新鮮，更要慎選肉品部位，避免油脂過高，造成心血管疾病風險出現，以及應選購有CAS認證的肉品，才能吃得安心
健康節目主持人林書煒指出，許多婆婆媽媽喜歡到傳統市場選購現宰的溫體豬肉，原因在於當天早上現殺的豬，讓人感覺比較新鮮味美。但事實上，若是早上9點或10點，才到傳統市場購買肉品，保守估計從豬隻或雞隻死亡到販售，等於在室溫下至少擺放長達8小時以上，易孳生病菌
建議到超市等賣場選購有CAS認證的肉品，才能吃得安心。如果還是習慣到傳統市場購買溫體豬肉或雞肉，應盡量提早到早上7點或8點前往挑選，以降低肉品腐壞的風險
小編OS: 兩篇新聞搭在一起, 感覺…是在打擊市場溫體豬, 推廣超市買冷藏冷凍肉耶!