聯合國國際糧農組織（Food and Agriculture Organization，FAO）前天發表聲明，昆蟲的蛋白質豐富、脂肪含量低，如果在已開發國家推廣，可以幫助解決肥胖問題。
報告指出，昆蟲富含蛋白質和礦物質，全球已有約20億人食用昆蟲與節肢動物，而且能量轉換率最高。花同樣重量飼料飼養蝗蟲，可以收得百分之90的食物，但是同樣的飼料量來飼養牛隻，只能收得百分之10的食物。因此昆蟲是解決糧食缺乏的節能選擇。
小編評：小編找不到這份報告（2013年的昆蟲飲食報告只找到這篇：Edible insects Future prospects for food and feed security），但是附上FAO的介紹昆蟲飲食的專區「Insects for food and feed」給大家參考。
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