抹茶原料的確來自於綠茶，但抹茶不等於綠茶，一般來說，綠茶大多是指一種茶葉或把茶葉磨成粉；而抹茶則是用天然石墨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶，並且是調和多種茶葉找出最適合的味道。
其實仔細看成分會發現有些抹茶商品的標示是寫著「綠茶粉」，但衛褔部食藥署表示，抹茶粉與綠茶粉的原料皆為「綠茶」，只是製程上不同，所以用綠茶粉掛抹茶名並不違背《食安法》，沒摻偽假冒問題。
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連結：抹茶控必看！綠茶、抹茶不再傻傻搞不清（食力報導）
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小編評：就這個議題，食力寫了一篇好文，從栽種條件、製成、原料來源來說明抹茶粉和綠茶粉的差異，小編只節錄一張圖，精彩的內文大家一定要點連結進去看喔。