看看「Code for Tomorrow」的子計畫《開放食庫》!Code for Tomorrow由一群擁有資料分析背景的民眾所組成,以「開放資料」為基礎、「開放發展」為宗旨,希冀透過「寫程式改造社會」。由於去(2013)年食品風暴吵得沸沸揚揚,Code for Tomorrow便計畫活用開放資料(Open Data)於食品安全,為自己與國家的健康把關,進而改善烏煙瘴氣的食安環境。
而最常誤觸食安地雷的廣大外食族們,則可以透過實際參與《開放食庫》計畫,化被動的食安態度為主動,與《開放食庫》共同捍衛食品安全,「這是一種公民參與,飲食革命要從自己開始。」Code for Tomorrow共同發起人暨《開放食庫》計畫發起人劉嘉凱說。
如果消費者屬於老外族更應該要留意經常食用食材的生產來源,以及生產這些食品的公司。若從食品安全的角度來看,市面上食品眾多且追蹤不易,欲達到完全把關的效果有相當難度,而「食譜解密計畫」則為外食族帶來了另一解決方案:《開放食庫》在今年2月啟動「食譜解密計畫」,並從食譜網站楊桃美食網蒐集1千5百道食譜,包括中式、日式、西式料理各5百道,且每道食譜都有食譜名稱、食材與調味料名稱、份量以及作法等資訊。在整理完各項不同名稱但實為同一物的食材之後,《開放食庫》利用「點對點的相互資訊(Point-wise Mutual Information, PMI)」計算出各個食材之間的「親密程度」,亦即同時出現在同一食譜的機率,找出關係密切的各項食材。此外,也發現有些食材與調味料頻繁地出現在眾多食譜中,例如:最常見的天然食材為水、蒜頭、洋蔥;最頻繁使用的再製食材則是橄欖油。
小編評:這裡面有超多idea我有proposal過的,可惜沒人力做不動。
連結:打造外食防護網