未來不用養乳牛，也有牛乳喝。美國矽谷2名生物工程師將乳牛基因植入酵母菌，讓酵母菌生產牛乳中富含的各種蛋白質，並以植物性脂肪取代乳脂，再加入鈣、鉀等礦物質，製造出幾可亂真的人造乳。產品預計2017年上架，價格可能是一般市售鮮乳的2倍
要解決畜牧業高成本及汙染問題的最好辦法，就是「不靠乳牛產乳」
潘蒂亞打包票表示，人造奶只要成分調配得當即可，不像人造肉需考慮肌肉紋理及口感，若能量產，成本應不致過高，且人造奶以其他糖類取代乳糖，就能將客群拓展至「喝牛乳會腹瀉」的乳糖不耐症者
加州理工州立大學乳製品科技中心主任菲利浦東恩質疑，牛乳成分遠不只20種物質，人造奶風味若與牛乳有差，售價又較高，消費者恐難買單
目前看來，人造奶將對食品及畜牧業造成巨變，唯一可慮的是，用以生產乳蛋白的酵母菌屬於基因改造生物，恐破壞自然生態。潘蒂亞解釋，透過基因工程技術，酵母菌只能在特定溫度及培養環境下「作業」，一旦進入自然界，在數小時內就會死亡。奧克蘭團隊則強調，人造起司裡只有蛋白質，消費者不會吃到含有基改成分的酵母菌
來源: 酵母菌取代乳牛 人造奶將問世
小編ＯＳ：人造蛋, 人造牛肉, 現在又來人造乳, 這些東西同樣牽涉基改, 而且比基改黃豆還要不天然不真實, 就沒人會怕嗎?