地板處理食材,「阿華鯊魚烟」生菌數超標

連結:生菌數超標22倍 鯊魚烟名店地板料理直擊

本刊日前接獲爆料,指阿華鯊魚烟位於涼州街上的店面乾淨整潔,但私下製作鯊魚烟的工廠環境卻髒亂不堪,老鼠橫行,記者連續二週觀察阿華製作鯊魚烟的過程,同時也至店內購買涼拌鯊魚烟、生魚皮等食品,放入密封保溫罐中,第一時間送往台灣檢驗科技公司(SGS)檢驗生菌數,其中鯊魚烟、生魚皮的生菌數超標二十二倍。

小編評:其實小編超討厭竟周刊這種寫小說口吻做出來的報導,其實就是GHP沒做好,加強作業輔導就好了,只要改善這一塊,這家店小編一樣照吃不誤!

連結:魚煙名店環境衛生多缺失 北市要求限改

台北市衛生局食品藥物管理處長王明理表示,衛生局30號一早已經派員前往製作場所稽查,果然發現製作鯊魚輋等食品的環境衛生有多處缺失,包括食材放在地面直接處理,生鮮食品也沒有冷凍處理等,衛生局要求立即改善,12月2號前沒有改善,將開罰6萬至2億元不等罰款。

小編評:衛生局也趕往稽查了,希望能改善,小編在繼續捧場。

 

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