今年會同20縣市衛生局，針對乳品、肉品、餐盒、水產業者總計242家做一稽查，強調所有稽核重點都是符合「食安五環」的精神，食品業者登錄去年仍有2％不符合規範，今年則是100％完成登錄。
根據食藥署資料，追溯追蹤合格率去年僅有35％的業者合格，今年至9月為止，雖上升到87％，仍有13％不合格。不合格多是進貨或是出貨的單據忘記留下，對於這類的問題，食藥署將會要求限期改善。
至於違規的廠商，為了協助「幫助產業健全發展」，食藥署將輔導限期改善，不會公布任何業者的名單，也不會額外說明業者違規的項目。
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連結：105年度食品工廠HACCP查核成果（TFDA公告）
食藥署會同20縣市衛生局至105年9月底已針對乳品、肉品、餐盒及水產品計242家製造業者進行稽查。查核重點涵蓋食安五環精神：就食品業者登錄及食品添加物來源進行查核以達「源頭控管」；為完善食品生產鏈之紀錄管制，查核業者之食品追溯追蹤系統以建全「生產管理」；強化政府三級品管，稽查業者一級品管（強制檢驗）、HACCP、食品良好衛生規範準則（GHP）符合性及產品標示，以落實「加強查驗」；為「加重廠商責任」對於違法之業者衛生單位依法處辦；並公布查核結果以達到資訊透明「全民監督」。
食藥署為強化食品安全，積極推動食品業者登錄、追溯追蹤及強制檢驗等各項食品管理策略，同時藉由輔導計畫及專案查核等措施，強化業者自主管理，由今年度HACCP專案查核結果顯示，業者對於各項管理政策之符合率呈上升之趨勢。食品業者登錄104年完成率為98.57%，105年完成登錄率達100%；追溯追蹤合格率已由104年度的35.83%上升至87.68%；強制檢驗查核結果合格率達89.85%；HACCP及GHP合格率達9成以上，過去常見缺失如HACCP管制小組未定期召開會議、未有管制小組內部稽核紀錄、設備與器具未保持清潔及未有客訴與回收紀錄等項目，符合率亦由6成提升至8成以上；稽查結果不符合者，已命其限期改正，屆期未改善完成者，衛生局均已依法處辦。
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小編評：TFDA公告寫得比較清楚。