為了加強台灣食品產業的源頭管理機制，經濟部工業局特別委託財團法人食品工業發展研究所祭出「知識聚寶盆」，針對台灣食品業者舉辦一系列的研討會。工業局長吳明機表示，希望今年6月可完成第三方公正制度並逐步轉移至民間工協會，將食安危機化為轉機，一起為食安把關
食品產業自主管理及源頭管理研討會包含吳明機、食品工業發展研究所所長廖啟成，南僑化學工業公司副總裁陳正文、黑松股份有限公司董事長張斌堂、福壽實業董事長洪堯昆、罐頭食品公會理事長謝孟璋、泰山企業董事長詹岳霖等都到場，10多名食品產業業者代表共同宣誓落實源頭管理，將源頭管理法寶傳授給食品業者
吳明機表示，這幾次的食安事件讓去年的食品產業氣氛很低迷，檢視原因其實就是源頭管理，因此這次研討會特別協助產業在源頭管理的部分做加強
源頭管理計畫內容除了工廠輔導外，也包括人員培訓，將會橫跨北、中、南、東，在全台各地辦理，2015年預計輔導1200家食品業者，經逐年輔導，訓練對象至少6000家廠商，讓全台的食品業者都成為原物料的守門員，共同守護台灣的食品業
食品業者要落實自主管理，先從了解國外食品管理趨勢與國內食安法規做起。經濟部工業局長吳明機指出，今年預計輔導1200家食品業者進行源頭管理及人員培訓，以避免黑心原物料再度流入食品鏈。工業局與食品工業發展研究所9日邀集國內外產、官、學共2百多位食品相關從業人員，就歐美各國食品原料追蹤追溯系統等食安管理措施，以及國內《食品安全衛生管理法》近年多次修法的重點進行研討
近年來食安風波不斷，不只消費者在購買食品、食材時有疑慮，更糟糕的是許多中小型食品廠或下游食品業者，因根本不知道或沒有能力檢測原物料及追溯來源，而在不知情的狀況下購入黑心原料，反成食安事件加害者
食品業者對國內法規不夠熟稔，也常是肇生食安事件的原因之一。食藥署食品組科長鄭維智指出，《食安法》近5年來歷經6度修法，業者應對新增規定與罰則等修法重點有所認識