4月7日世界衛生日即將到來，世界衛生組織（WHO）將今年的主題定為「食品安全」，呼籲全球食品鏈日益複雜和漫長的現在，一個源頭汙染就會影響無數人，因此各領域需共同採取行動，否則不安全的食物與飲水，每年會導致約200萬人死亡，又以兒童為高危險群。
在台灣食安危機頻傳之際，WHO透過媒體進行通報，強調食品安全為公共衛生中的優先事項，因為根據估計，每年食安事件導致的死亡人數高達200萬人，含有細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品，更會導致腹瀉到癌症等200多種疾病，甚至出現新的威脅方式。
WHO指出，食安危機的問題在東南亞尤其嚴重，該區每年會有約70萬民兒童死於腹瀉等疾病，人口眾多的印度就是高危險地區。
WHO東南亞區域總監辛格（Poonam Khetrapal Singh）表示，食品的生產、銷售到消費，以及環境變化、抗微生物藥物抗藥性等問題，都會對一整個國家的食安系統帶來挑戰。因此今年的世界衛生日，必須讓人充分認識食安的重要性。
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