桃園市衛生局昨（18）晚間公布端午節粽子食品稽查結果，「義美」、「新東陽」使用的「粽葉」都位列不合格名單中，並遭衛生局檢出二氧化硫殘留分別達0.324g/kg、0.451g/kg，超過標準10倍以上。不過2家公司都表示生粽葉、粽子成品都會進行自主檢驗，且都未檢出二氧化硫殘留，將申請複驗。
兩家公司也認為，桃園市衛生局以「未清洗的生粽葉」當作抽驗標準並不合理；但桃園市衛生局認為，基 於「源頭管理」立場，生粽葉本來就需符合殘留標準。學者則認為，行政單位依法行事，既然訂有標準就必須遵守，而抽驗結果完全不同，代表粽葉來源可能非常 多，但抽驗比率並未相應提高、導致抽驗不具代表性。
「義 美」、「新東陽」2家公司包粽子的「生粽葉」，遭桃園市衛生局檢出二氧化硫殘留超標，分別是0.324g/kg、0.451g/kg。桃園市衛生局表 示，「生粽葉」的標準是依照《食品添加物暨限量管理辦法》第四類漂白劑亞硫酸鈉中，「其他加工食品，」用量以二氧化硫殘留量計算，限量為 0.03g/kg。
義美總公司蔡姓協理表示，公司購買粽葉後，一定會經蒸煮、清洗才包裹粽料，並於購買時逐批檢驗、成品完成後再驗一次，總共驗2次。負責檢驗的是義美自設的實驗室。他表示公司自主檢驗粽葉沒問題，不瞭解為何桃園衛生局驗出超標二氧化硫，將申請複驗。
新東陽公司產品企劃部副理王珮瑜則說，公司購買生粽葉後，會先進行一次檢驗；確認沒有問題後，再送進蒸爐蒸煮4小時、再用冷水浸泡、刷洗，並進行二次檢驗；確認沒有問題後，才會開始包裹粽料，成品也會再進行三次檢驗。
園市衛生局食品藥物管理科代理科長關百娟則認為，這次抽驗的確是生葉，但基於「源頭管理」的立場，生粽葉也應符合《食品添加物暨限量管理辦法》。不過此次檢出超標的生粽葉，因經過清水處理、蒸煮，仍可繼續使用，因此並沒有下架回收。
連結：粽葉應驗生葉或清洗後成品？義美、新東陽出示合格報告喊冤
小編評：這真是有趣的議題！