最新研究顯示，飢餓時所購買的食物高卡路里占的比例較高。研究者建議，為了健康飲食，民眾可別在空腹時採買食物。
這項刊登在《美國醫學會雜誌》（JAMA）的研究分為兩階段，在第一階段68位受測者分別在禁食5小時與以餅乾充飢後的情況下，在高卡路里食品（包括甜食、薯片、紅肉）與低卡路里食品（例如水果、蔬菜與雞胸肉）間作選擇。
第二階段則分別觀察，受測者在用完午餐後不會感到飢餓，與晚餐前肚子正餓時，前往超市採買的情形。結果發現，不論肚子餓不餓，購買的食物總量相似，但飢餓時選擇高卡路里食物的比率卻較高。
「即使是短時間的食物剝奪（food deprivation）也會影響人們對食物的選擇，高卡路里的比例此時相對較高。」研究者汪辛格與安納泰認為，由於短暫禁食的情況普遍，這項研究具有格外重要的健康含義。
來源：研究：飢餓時買食物 卡路里較高