市售手搖飲料業者會加冰塊，讓飲料冰度維持久一點，但營養師就說其實飲料超過7度C以上，細菌就會開始孳生，放在30度C還會等比級數生長，一旦生菌數過量，輕則拉肚子，重則引發敗血性休克，最好買來一個小時之內就喝完，另外像是紅茶豆漿、紅茶鮮奶都富含蛋白質，營養成分高，比起果汁類飲品，相對容易滋生細菌！
高雄市立大同醫院營養師吳月盈表示，溫度一旦超過7度C，細菌就會持續孳生，若是30幾度高溫，細菌生長的速度會更快。細菌在5-7度C的溫度之下才能被抑制生長，超過7度C就會開始孳生細菌，放在30度C最可怕，可是會等比級數生長，像有些人開車在路邊買飲料，下了車沒了冷氣，飲料就暴露在高溫之中
營養師建議，飲料最佳飲用期限應該在一個小時內，超過一個小時萬一生菌數過量，腸胃比較敏感的人可是會拉肚子，嚴重點還會併發敗血性休克
來源: 飲料逾7度C菌孳生 營養師建議1hr內喝完