據日本農林水產省日前公布的統計結果，糧食自給率僅有39%的日本，每年卻要丟棄1850萬噸的食品，為什麼會扔掉那麼多食物呢?
原來，日本的食品安全管理嚴格，在食品的保存期限上還有「賞味期限」與「有效期限」之分。「賞味期限」指的是食品在此日期前食用風味最佳；而「有效期限」指的是過了這日期便不可食用。日本食品的保存期限可說是全球最短的，除此之外，日本對食品保質期還實行了「三分制」，一旦食品超過賞味期限的1/3就必須得下架、丟棄，以賞味期限一年的食品為例，從製造日期開始算起，超過了8個月就必須得下架，儘管食品的品質與安全上完全沒有問題。
雖然這種制度對食品安全可嚴格把關，但卻造成了嚴重的浪費現象，近年來引起了日本社會的高度關注。日本農林水產省報告指出，倘若能改變「三分法」制度，日本每年將可減少4萬多噸的食物浪費。日本非營利活動法人Second Harvest Japan表示，目前正在努力從各大超市、便利商店回收未過期卻準備下架的便當、麵包、罐頭、泡麵等食品，並無償捐助給兒童福利設施，一年可捐助累計可高達1600頓，但日本每年丟棄的食物卻是這個數字的1萬倍。
小編評：高品質食安的代價。