「消費者報導」雜誌24日警告，打算在勞工節烤牛肉漢堡的民眾得三思了。該雜誌檢驗全美各地26個城市的458磅絞牛肉後發現，所有絞牛肉都被糞便大腸桿菌污染，這種細菌可能造成內出血和尿道感染。
被檢驗的牛肉來自傳統方式豢養和「永續性」（sustainable）環境生長的肉牛，前者餵養穀物、黃豆，餵料中摻加了抗生素；後者不用抗生素，吃草長大，為有機牛肉。
該雜誌建議消費者盡可能購買有機牛肉，因為在有機絞牛肉中的細菌烹調過後很容易被殺死，傳統豢養、餵食抗生素的牛肉則不然。該雜誌食品安全及永續中心執行長倫根說：「多數永續環境生長的肉牛，不會每天用藥，牛隻不被圈禁，而且餵食天然食物，我們的研究發現，愈在永續性環境生產的牛肉愈安全。」不過美國民眾一年購買的46億磅牛肉中，多數來自傳統方式豢養的肉牛。
小編評：永續環境的牛肉品質比較好，但是貴鬆鬆。