綜觀臺灣鮮乳產業市場，除了大動物獸醫師人才斷層問題，臺灣每年在生乳收購上幾乎被三大乳品廠壟斷，在供給大於需求的情況下，酪農也無力和大廠議價、對抗，只能忍痛倒掉過剩的乳汁，而消費者，相對於日本架上有五花八門的在地牛乳品牌，在臺灣的選擇卻少的可憐！
「如何降低酪農對乳品廠的依賴，做出本土差異化？」，龔建嘉表示這是臺灣的酪農戶首要面臨的挑戰。為了讓酪農能獲得合理報酬，亦讓臺灣的消費者能有更多優質乳品的選擇，龔建嘉於今年1月在群眾募資平台上發起「白色的力量：自己的牛奶自己救」後，正式成立鮮乳坊－小農鮮乳直送，希望作為酪農與消費者的橋梁，協助酪農成立自有品牌，並透過網路將安心優質的鮮乳，從產地送達消費者手中
為回歸產地信任，重新建立酪農價值所在，鮮乳坊與豐樂牧場聯名，採用單一牧場溯源，輔以乳牛獸醫團隊的輔導，從基層做好品質把關。而經消費者市場調查後發現，鮮乳的選擇如今打破了「價格」、「品牌」為優先的局面，反之，鮮乳的品質好壞更獲消費族群重視，這也為鮮乳坊帶來新的機會，讓更多消費者願意用行動支持，而消費者的力量將逐漸讓公平交易實現
龔建嘉連結眾人的力量，讓專業醫療團隊、優質酪農戶及廣大消費者之間形成良好的循環，環環相扣，也相助。現在，除了超市貨架上不脫離三大品牌的稀少選擇，我們終於有了新的管道品嚐天然、安全的優質鮮乳，而用心、堅持的在地酪農品牌，也終於找到了屬於自己的舞台
來源: 獸醫師阿嘉用一生志業改善臺灣乳品業，讓我們的早餐牛奶 終於有三大品牌之外的優質選擇
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