全都自己來,超商、賣場生鮮食品逆勢成長

拜食安危機之賜,各大通路推出不同策略,保障食品安全:

  • 7-ELEVEN今年強化「Food Service」,強化食品全流程的控管,掌握食品的原物料來源,選用石安牧場的雞蛋,縮小原本18度C冷藏櫃食品,擴大4度C的低溫冷藏櫃食品,還與台塑農場合作的有機蔬果專區,迎合民眾「在家煮最安心」的大趨勢。
  • 全家便利商店的便當熱食食品,看準國人飲食仍偏愛中式和日式便當,推出日本丼飯,搶走不少原本在吃路邊攤小食和平價餐廳的生意。
  • 萊爾富與奇美食品獨家攜手研發冰棒,也是相當成功的例子,奇美食品嚴選台灣在地新鮮食材,採用100%台灣當季水果,堅持不添加人工色素與香料,以品質贏得消費者的信任和喜愛。
  • 大潤發力推有機認證、產銷履歷蔬果,業績逐年穩定成長,估計至今年8月,總體蔬菜類業績成長是2014年的3倍。其他如進口的義大油品、日韓的零食,2014年之後在賣場銷售曲線明顯向上。
  • 愛買則成立「食安商品專區」,引進有機商品近800支、產銷履歷商品約200支,包含相關蔬果、安心豚、安心雞、水產、米等,光是安心認證商品銷量今年就比去年暴增了3倍。

 

小編評:這篇整理了幾間通路近期的做法,雖然粗淺說明,但大家參考看看吧!

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