為了要維護食品安全，衛福部食藥署從即日起開通「1919全國食安專線」，民眾只要有和食品有關的陳情、申訴及諮詢需求，都可以在周一到周五的早上8點到下午6點，打電話洽詢，費用則是以市話計價
至於外界質疑1919專線並沒有專人服務，而是轉到各單位的客服並不便民，蔣炳煌回應會適運作情況調整，讓民眾最有感。他也強調民眾透過1919檢舉的話，一定會紀錄處理，以維護食品安全
全國食安專線「1919」開通，把過去食藥署、消保處、農委會等食安相關專線給五合一。啟動專線的行政院副院長張善政舉去年爆發的餿水油為例，指民眾未來不必像屏東老農般檢舉無門，得花2年自費蒐證，現在只要一通電話就能檢舉黑心食品
食藥署署長姜郁美說，「1919」共整合行政院消保處消費者服務、農委會農業客服諮詢、經濟部中小企業處馬上辦服務及食藥署食品檢舉、食品諮詢5支專線，即日起只要有關食安的檢舉、陳情、申訴及諮詢，都可以市話或手機直撥1919
姜郁美指出，其中民眾的檢舉將由專人管理，並採全程錄音、密件登錄方式受理，所有檢舉案件均依標準作業流程辦理，涉刑事的案件，會通報高檢署，轉由地檢署指揮地方政府辦理；未涉刑事案件，則轉由地方衛生局或權責單位辦理，且會針對高風險案件，密切追蹤，定期回報進度