高雄市衞生局從上月下旬開始對春節食品進行密集抽驗，抽驗地點涵蓋批發商、大賣場、百貨超市、市場等，抽驗項目包括如牛肉乾、蜜餞及瓜子等146件應節食品、醃漬及脫水農產品54件、肉及水產加工食品70件、熟食食品38件及年糕18件，共計抽驗326件，其中有3件不合格，不合格率0.92%。不合格產品分別為筍乾及筍片驗出二氧化硫殘留量超標、1件熟食驗出微生物與衞生標準不符。
小編評：這邊說明筍乾二氧化硫法規給大家參考，筍乾產品之加工製程中，經過日曬或乾燥等脫水製程，則歸屬脫水蔬菜，其二氧化硫殘留量為0.50g/kg；如其製程中僅以鹽或調味料醃漬，並無乾燥脫水之製程，則屬醃漬蔬菜（見其他加工食品規範）其二氧化硫殘留量為0.030g/kg。
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