日本北海道札幌市岩井食品公司7月底生產的大白菜醃製泡菜遭到大腸桿菌O157汙染，導致集體食物中毒，上百名民眾泡菜後集體出現腹瀉、腹痛等症狀，目前已知造成7人不幸喪生，死者大多數為80歲以上老人，其中一人為4歲兒童。
問題泡菜經檢驗後發現遭「腸道出血性大腸桿菌」污染，判斷可能於製作過程中消毒不完全引起。疾管局指出，腸道出血性大腸桿菌會釋放出毒素，潛伏期約2至8天，感染初期會出現腹瀉、腹部絞痛、嘔吐等腸胃道症狀，嚴重者可能會導致出血性腹瀉、腎衰竭、栓塞性血小板減少性紫斑症、溶血性尿毒症候群等症狀。衛生署食品藥物管理局表示，問題泡菜並沒有輸入台灣。
小編評：台灣，安全無虞，待會下班繼續吃泡菜鍋。小編順便整理有關大腸桿菌的資訊給大家參考喔。
- 大腸桿菌（E. coli）經常存在人體的腸道內，少數的狀況會使人出現食物中毒或腹瀉，如果負責處理食物的人員沒有良好的衛生習慣（上完廁所不洗手，做菜前也沒洗手或器具），很容易汙染食物，雖然此事件中的食物為泡菜，經鹽醃製的過程可能殺死細菌，但是醃製時間不足，或鹽濃度不夠都可能無法確實的殺菌，再加上一般人吃泡菜不會再經過加熱的步驟，中毒事件就這麼發生了…
- 其實1996年在日本大阪地區就曾經爆發大規模流行感染逾一萬人，並造成13人死亡。美國也曾發生因漢堡烹調不當而爆發流行，甚至導致死亡。此外，也可能因為未經滅菌的牛奶、被牛糞污染的蘋果製成的果汁、被汙染的生菜造成感染，所以盡量避免生食，處理食物要全熟就可預防感染。
- 這次造成嚴重傷害的O157是大腸桿菌的一個亞型，又稱之為「腸道出血性大腸桿菌」，感染後會造成腹部絞痛，嚴重的血樣腹瀉（大便帶血），通常還會有輕微發燒，有時在某些病例會引發腎臟的問題。最可怕的是發生極厲害的併發症－溶血尿毒症候群（溶血性貧血、血小板低下、腎衰竭），尤其是五歲以下的孩童與老年人容易受到影響。有報告指出，使用抗生素會讓溶血尿毒症候群的發生率上升，所以給予支持性治療，也就是讓病人補充充足的水分、電解質和營養，大約三到五天就會自然痊癒（也就是不是所有生病的狀況都要吃藥）。
所以提醒大家如果發現自己有發燒、血便等情況，都是身體出狀況的訊號（不一定只代表感染了O157，還有很多其他的可能性），一定要記得去給醫生看，千萬不要自己買成藥吃。以這次的例子，在感染O157的狀況下亂吃抗生素或止瀉藥=找死（讓毒素在腸道停留時間增加、吸收更多，影響更大）。
最後，政治事件歸政治事件，人民是無辜的啊，祈禱所有感染的人都能自然痊癒。
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連結：好加在！日本問題泡菜，台灣未進口