相較於法國在今年2月通過的法令強制大型超市捐贈剩餘食物，否則祭出高額罰金，義大利則是提供誘因，捐贈者可以依比例減免垃圾處理稅。義大利慢食組織的主席巴斯卡雷（Gaetano Pascale）曾說過：「畢竟我們是在討論食物，蘿蔔總比棍棒好。」
過去為了確保食品安全與可追溯制度，捐贈者必須在五天前提出申請，導致很難捐贈鮮食，根據新法則只要登記無償捐贈的時間、地點、對象和估計的價格後，在月底向主管機關申報。在遵守衛生、食安與尚未過期的前提下，也可以把剩餘食物再製後供人或動物食用。順著「產地到餐桌」的概念，農地裡沒有採收的蔬果，醫院、學校和公司食堂的餐點，都可以捐贈。
另外，在農產品的部份，若得到農田主人許可，民眾也可直接到田裡撿拾採收剩餘蔬果，農戶還可以依捐贈食物量減免農產處理費；義大利政府也表示，日後將特別編列100萬歐元研究食品包裝，以便減少運輸過程造成的浪費並延長食物有效期限。
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連結：每年丟棄500萬噸糧食！義大利鼓勵民眾養成「打包」習慣 立法解決食物浪費問題
義大利參議院2日更以壓倒性的票數通過新法，讓企業與農人捐贈剩食給慈善機構的程序更加簡便，同時也鼓勵民眾盡量將上館子吃剩的食物打包回家，希望能將每年高達500萬噸的浪費食物有效降低，內容包括許多簡化捐贈剩食的流程與規定，像是放寬剩食使用期限、省去超商、農場等單位捐贈給慈善機構的多項檢驗過程，另外也改革稅制，讓捐贈剩食越多的企業支付較少食物稅以鼓勵剩食再利用。
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小編評：這很值得台灣效仿，台灣人超浪費食物的。