侯姓婦人在全聯淡大店購買夢想家食品公司製造的奶油培根焗烤麵給女兒加熱食用後，2個女兒均嚴重腹瀉，送醫確診為急性腸炎、激躁性結腸症；新北地檢署認定是因夢想家製造的食品發霉、大腸桿菌超標所致，今天依業務過失傷害罪起訴夢想家當時的張姓前廠長。
起訴書指出，侯姓婦人2014年3月9日到全聯公司淡水淡大店，購買夢想家的「奶油培根焗烤麵」、「番茄肉醬麵」各2盒，2個女兒先加熱奶油培根焗烤麵食用便嚴重腹瀉，就診先診斷為急性腸胃炎，過了幾天再診斷出罹患急性腸炎、激躁性結腸症。
全聯淡大店林姓經理事後前往了解，目視奶油培根焗烤麵已發霉，番茄肉醬麵也有酸味，食物品質確已腐敗，事後全聯向夢想家工廠要求限期改善。夢想家工廠39歲張姓廠長調查後，研判是因2014年3月5日工廠包裝區空調設備曾發生短暫運轉異常近3小時，導致包裝區溫度控制超過18度肇禍。
台北市衛生局2014年5月到全聯大安延吉店抽驗夢想家「奶油培根焗烤麵」，驗出大腸桿菌群超標；隔月，台北市衛生局再抽驗大安延吉店，發現夢想家「米蘭田園奶油鮮菇義大利麵」大腸桿菌群超標。
負責夢想家空調維修的王姓工程公司人員證稱，事發當月初他曾到夢想家維修空調，廠房內2台舊冷氣中一台常跳機，另一台也將跳機而不能用，夢想家未定期保養，還等到跳機才保養。製造加工區蒸氣很多，2台冷氣根本不夠用，若一台故障壞掉就非常熱；另夢想家離職蔡姓財務經理也證稱，直到去年6月夢想家才隔出一間裁切室處理生鮮食材。
新北地檢署認定，因夢想家製造加工區現場空調故障，造成溫度過高，未符合食品加工製程衛生標準等。導致食品發霉，應由現場負責品質控管的張姓前廠長負責；另外消費者控告全聯負責人、通貨商旺福公司以及夢想家負責人等，均認定罪嫌不足，處分不起訴。
小編評：品管人員要好好把關，如果有問題卻堅持要生產，請要留下證明文件說明是公司要繼續生產，不然如果遇到這種案子，廠長或品管人員真是百口莫辯（以上來自食品技師網的討論結論）。
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