南投縣年節食品抽驗 15件超標

衛生局在春節前先後二波年節食品抽驗，共抽驗136件，共有18件不符規定。其中以金針、竹笙等有過量的二氧化硫，來用作漂白，情況最嚴重。

食品科長謝伶華建議消費者，在烹煮金針時，可先用45度溫水浸泡20分鐘，金針需全部浸泡水中，每10分鐘換水一次。烹煮時不蓋鍋蓋、煮沸3分鐘以上，便可有效減少二氧化硫的殘留。

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小編評：要注意。