美牛雜風險評估資訊不透明！政府擴大6項美牛雜進口19日預告期屆滿，立委田秋堇23日召開記者會表示，衛福部提供專家諮詢會議資料簡略，與會專家甚且匿名，希望比照過去萊克多巴胺爭議，公開網路直播，讓媒體全程報導，以供全民檢視。食品組長潘志寬受訪時表示，相關會議衛福部未來會朝公開方向詢問與會委員，並強調，諮詢會議內容簡略，主要是因為專家均認為評估結論明確之故
陳順勝則表示，狂牛症異常普利昂蛋白引發人類庫賈氏病（海綿狀腦病）1996年就經研究證實，且國人基因普遍帶有M/M子基因型，屬感染狂牛症之高危險群，政府應正視牛雜進口的風險。他並強調，進口6項美牛雜醫學定義就是內臟，但現在卻依要美國農產品定義進口，「給人吃的就應該用人的定義！」
潘志寬說，「牛雜進口主要是被國內的食安法禁止，基本上世界衛生組織並未認定內臟為風險物質，更何況美國屬於風險可忽略國家。」
他強調，任何食品都有風險，但要依據專家評估，「要防止食品汙染，則應該從執行面上防治，政府已訂定相關檢驗查驗規定，包括屠宰方式、牛隻種類，且要是合法屠宰場、有獸醫師監管等條件才准進口。」