經濟部長鄧振中今天表示，政府不會犧牲大家健康或違反立法院決議而開放美國牛內臟進口；但按照科學標準，如果不屬內臟卻禁止，需要進一步釐清，以讓貿易順利進行
鄧振中舉已開放的美國牛舌進口為例，過去台灣對美國牛雜碎及牛內臟沒有清楚認定，而按國際標準，位於胸腔的屬內臟，而牛舌不是，所以開放，但開放後還有嚴格的「三管五卡」把關，且須切除舌根
他說，政府不會犧牲大家的健康、也不會違反立法院決議，對於美國牛內臟，「即便他們有要求，我們也不會開放的」；但如果分類明明不屬於內臟，且法令都沒規定禁止的，台灣若不面對，「這個就沒有道理」，政府需要後續有作為以進一步澄清，讓貿易順利進行發展
他補充，按照世界動物衛生組織（OIE）分類，美國牛與澳洲牛同屬「風險可忽略」的範圍，台灣開放澳洲牛每一部分都可進口、包括內臟；但因有些人對美國牛有特別疑慮，包括絞肉及內臟，台灣都明定禁止，已對美國牛與澳洲牛有差別待遇
而處理這些議題的「時機」很重要，他說，「如果錯的時機推動，不會成功；在對的時間點推動才有機會成功」，他認為，現在不是處理美國豬肉議題對的時機
來源: 堅守把關 鄧振中：美牛內臟不開放
美牛敲門 牛雜不算內臟 非新增開放項目
卓士昭說，台灣現行法令規定美牛內臟不准進口，至於哪個部位屬於「內臟」？則要找專家學者判定
近日傳出將開放美牛進口的「新部位」，包括含開放食道肌、血管、頭骨肉、面頰肉、骨髓、牛油等六項雜碎產品進口。若經專家學者判定不屬於牛內臟，依法得以進口
小編OS: 牛雜 不等於 牛內臟? 可是一般市售的牛雜湯, 都是內臟類的食物啊???