食藥署表示，以風險控管考量，今年8月28日先將肉類、乳品、水產、餐盒、食品添加物及基因改造等，納入追蹤，實施食品追溯追蹤制度，業者需以書面或電子保存完整資料，等未來若發生食品衛生安全案件，才能掌握產品流向及原料來源，而餿水油事件沸騰至今，也預告將在10月31日把「食用油脂業」也納入管理。
食藥署說，經統計將強制納入的食用油脂製造工廠約100家、輸入業者約500家，未來若查驗發現業者未建立食品追蹤資料、甚至造假不實等，可依違反食品安全衛生管理法處3萬元到300萬元的罰鍰，情節重大更可勒令歇業、停業，並廢止公司、商業、工廠等登記，且被廢止者，一年內不得再重新申請，以防餿水油事件再度如野火燎原。
小編評：業者準備因應囉∼