又有人出來掀鼎王的底，一位自稱是鼎王「前員工」的網友12日在Ptt爆料，「鼎王的碗很髒」。食品藥物管理署副署長姜郁美呼籲，「衛生安全的消費環境是全民的責任」，如果發現餐飲不衛生，就打電話向衛生局告發，那麼衛生局一定會去查
網友描述所看到的鼎王洗碗方式，先泡洗碗精水，再泡1個小時換一次的「淨水」，而後疊起來放進洗碗機。聽起來令人作嘔，但有人淡定的表示，「一看就知道沒當過兵，盤子這樣洗根本很正常，過過水就可以吃了啦，又吃不死人。」不少曾在餐飲業打工的網友也現身說法，形容鼎王的做法在業界「很正常」
儘管多數民眾對餐廳的衛生沒有信心，但衛生單位沒那麼悲觀。食品藥物管理署副署長姜郁美表示，地方衛生局已經依「食品良好衛生規範」去檢查鼎王旗下所有餐廳，清潔當然也是其中一項，衛生單位會檢查碗盤上有沒有細菌或殘留洗碗精
不過她認為，通常業者都配備有洗碗機，而洗碗機洗出來的碗盤很乾淨，因此大部分的餐飲業者應該都能符合標準。姜郁美也進一步強調，衛生安全的消費環境是全民的責任，只要民眾看不慣店家的清潔方式，就該拒絕消費，或通報當地衛生局，那麼他們一定會去稽查