連結：超市翻轉剩食！將設「即期品專區」（2016/04/19）
國內首度啟動搶救剩食大作戰，環保署昨召開跨部會議，邀集衛福部、農委會、經濟部、六都代表，擬定大量「剩食」管理方式。
衛福部將在今年內輔導賣場、超市業者設立「即期食品專區」，同時將各縣市「食物銀行」窗口，提供給業者，鼓勵主動捐助即期食品，並登記掌握流向。
衛福部也會引導社福團體加入，擴大社福網。五月起，環保署、衛福部也將針對賣場、便利商店、超級市場、餐飲類業者，啟動聯合稽查，避免業者留用過期食品。
設立食物銀行主要希望業者在食物過期前，捐給食物銀行、並分配給受助戶，目前已跟五個傳統市場合作，有卅處發放站、四處食物交換平台，幾乎全台中的社福團體都受惠。
業者都希望食物能撐到壞掉的前一刻，但賣相不佳的魚肉蔬菜不易賣出，關懷聚點會在每天收市時，鼓勵攤商捐出；乾貨、米、麵等盡量在四個月的有效期限前捐出。
小編評：好政策，給推。
連結：量販超市剩食1年倒掉40億 可讓34萬孩子吃整年（2016/05/07）
台灣每年剩餘食品量驚人，衛福部食藥署推估，全國便利商店、量販店、超級市場等店家每年過期的廢棄食品高達三萬六千多公噸；主婦聯盟環境保護基金會則從業者回覆剩食情況推估，台灣超市和量販店每年丟棄近四十億元剩食，換算成營養午餐餐費，可以讓卅四萬名弱勢學童吃一整年。
食藥署表示，避免食物浪費，鼓勵業者從源頭減量，在食品快要過有效期限前以即期食品販售，或捐贈給有需要的社福團體，減少食品報廢量。
食藥署調查國內一百七十七家通路商母公司，涵蓋量販店、便利商店、超市、餐飲業者等共十一萬二千多家，發現平均單店食品丟棄量，量販店最多，每年約兩萬九千九百五十五公斤，其次為超級市場三千五百廿公斤、便利商店一千一百六十六公斤、餐飲業一百四十八公斤，總計每年丟掉三萬四千七百八十九公斤過期食品。
主婦聯盟環境保護基金會昨天公布「台灣量販店及超市剩食現況初探」調查報告，去年底發函國內九間超市及六間量販店企業，從業者回覆剩食情況推估，全台量販店每年約棄置卅點八億元的剩餘食物，超市則為七點三億元，蔬果、肉類等生鮮食材為剩食重災區，原因是量販店希望生鮮擺起來多樣、好看，但生鮮無法久放，賣相不佳就得更新。
進一步探究量販店、超商處理剩食方式，四成二通路商回覆賣給養豬戶當飼料、二成九通路商剩食當廚餘或併入生活垃圾焚化，二成一通路商減價促銷，百分之五通路做成熟食賣出或退貨給供應商，沒有業者回覆會捐給食物銀行、社福團體或作為堆肥。
連結：食藥署推估 台灣1年浪費3.6萬公噸食品垃圾（2016/05/06）
連結：浪費！台灣1年丟掉3.6萬噸食物（2016/05/06）
連結：超商量販店剩食 每年丟棄近3.7萬噸（2016/05/06）
食藥署食品組副組長許朝凱推測，業者可能貨品管理有疑慮，例如儲存環境不佳、沒有即期品促銷、先入先出未確實執行、進出貨數量無法達到平衡，都有可能讓過期食品出現，站在環保角度下，希望能夠從源頭做好管理，減少實物浪費；另一方面，食藥署也發現常見過期食品處理方式，包含送回原供應廠或廠商處理，預估約有3.3公噸，採廢氣物方式處理，預估約有31公噸；食藥署將針對送回原供應商或原廠處理之業者，列為後續優先稽查重點。
主婦聯盟專員沈寶莉指出，被丟棄的多半是蔬菜類、水果類、肉類或海鮮類，丟棄原因包含快過期、外包裝破損，或純粹的賣相不佳、過熟。以水果為例，長出黑斑的香蕉、表面稍有損傷的芭樂，都可能成為被丟棄的目標，高達57％業者指出，生鮮食材保存期限短，最容易被丟掉。
至於食物都被丟到哪裡？調查顯示，42％賣給養豬戶做飼料、21％即期減價促銷、5％過期前煮成熟食再賣、3％退給供應商，值得注意的是，近3成剩食直接隨垃圾丟掉，且幾乎沒有業者願意將生鮮蔬果捐給食物銀行。業者不願意將蔬果等剩食捐給食物銀行，主要是擔心吃了出問題會惹麻煩，政府須建立更完善的食物銀行系統，達物盡其用效果。
剩食問題不僅是道德上的浪費，主婦聯盟執行長賴曉芬表示，更會造成龐大的經濟損失與環境成本，以台灣來看，每人每年產生96公斤廚餘，被焚燒的廚餘堆疊起來，超過1萬3000座101大樓，不僅耗費資源，也造成空氣汙染、更降低焚化爐使用年限，民眾必須正視相關問題。
台大食安中心執行長許輔表示，目前國內食品標示以「製造日期」與「有效期限」為主，但近來歐盟開始提出「賞味期限」的觀念，把賞味期限設在有限期限之前，例如有效期限是1年，賞味期限可評估訂在6個月或10個月，過了賞味期限但還在有效期限的食品，雖然沒有壞，但也許風味沒有那麼好，就可進入所謂的食物銀行。
連結：剩食浪費！高志明：飲食智慧勝保存期限（2016/05/08）
針對剩食廢棄的問題，他提出5點看法：
一、衛福部食藥署數據顯示：台灣光是「量販店超市剩食」，一年倒掉40億，足以供34萬名學童吃一整年；若計入所有餐館、家庭、食品工廠，則可能達到數百億元；值得全台灣「產官學研•宅鄉婉弱」嚴肅面對。
二、自有人類歷史以來，並無近代的冷藏冷凍冰箱，但各種族都依其生存的地理環境(緯度高低)，發展出不同的食物保存方法、及烹調料理方式；熱帶有熱帶的「『酸甜苦辣』重口味」飲食，寒帶溫帶則為清淡口味。各民族並無「保存期限」、或「最佳賞味期」的規範；一直延續數千年。
三、連我們祖父母那個時代，所有人都靠「先人的『飲食智慧』」來判定「食物是否還可以食用？ 要不要廢棄？」；所以，才有了「老茶」、「醃漬發酵數十年的老蘿蔔乾（老菜脯）、豆腐乳、老酒、百年老醋、」的傳承。又廢棄食物時，也是「依賴智慧，而非『有效日期』」；因此，數百年來，農曆新年的「年糕（甜粿）」表面發黴時，都是「以布擦拭去霉後，切塊裹粉油炸」後，食用的。 若依「有效期限」規範，事實上，諸多千年傳統食物，勢必違規，在其真正壽命未到前，都必須要丟棄。
四、法國強制立法、限制賣場不能任意丟棄食物的「食物銀行」、荷蘭的「剩食餐廳」，顯示歐洲各國嘗試「減少食物浪費、減少任意廢棄、減少碳排放、避免環境污染、剩食救助弱勢」的努力、與用心；值得我們所有國人深切反思！
五、法律不可能規範所有的食材食物，必有很多不完備之處；期望大家能適度運用「先人的『飲食智慧』」，重新建立正確的「未來環境飲食觀念」，提出補充，同時政府法規也應該能適度修改，以共同舒緩「人類環境．糧食」的危機！
連結：年有3萬噸即期食品 食藥署展開通路輔導（2017/05/24）
國內屢傳過期食品重製回流至消費市場的不法事件，衛福部食藥署於今年4、5月首次調查超商、量販店、超市共15家通路業者、1萬2188間門市的即期食品量，推估每年逾3萬公噸。食藥署展開通路輔導計畫，力促業者加強相關管理，以期在食品過期前能有效利用。
食藥署表示，每年即期食品以包裝食品類1萬6904公噸最多，其次是生鮮蔬果類約4341公噸、生鮮禽畜水產品類約7164公噸、即食餐食類約1644公噸，合計高達3萬0053公噸。未來除了輔導通路業者設置即期食品促銷專區、提高出售量外，並強化業者與社福單位合作，捐助相關食品給需要的人。
小編評：這一年來，有關剩食、食物銀行的討論，真的多很多啊！