為維護本市學童午餐食品安全，臺中市食品藥物安全處每學期皆前往本市364家國中小學及20家供應校園午餐之餐盒食品工廠進行查核及抽驗，另為強化業者自主管理能力，食安處亦運用前一年度查核結果規劃「餐盒食品工廠風險分級查核專案」，並將查核及分析結果導入衛生管理研習會，強化業者專業知能及提升供膳品質。
食安處說明，為提升校園午餐食品安全管理，食安處每學期皆會同教育局及農業局辦理聯合稽查，並抽驗午餐成品及食材，108學年度共計抽驗790件午餐成品及286件食材，其中一件午餐成品不符一般食品衛生標準，後續已依規裁處，另一件食材「酸白菜」檢出防腐劑，已移所轄嘉義縣政府衛生局處辦。
食安處指出，經分析本市近4年來食品中毒案件發現，攝食於學校之中毒總人數佔最多，其中校園供餐引起食品中毒事件，又以餐盒食品工廠(團膳)佔多數；為有效提升本市餐盒食品工廠供應品質，除了持續執行校園午餐抽驗及餐盒食品工廠HACCP專案外，本市將餐盒食品工廠依風險級別規劃「餐盒食品工廠風險分級查核專案」，將業者區分為「高風險」及「中高風險」，並邀請專家學者一同前往查核，除了加強抽驗及稽查，另監控製作場所及供膳人員之微生物分布情形，藉此找出餐盒食品工廠問題核心，提升業者自主管理能力。
另，為提升本市供膳人員專業知能，食安處也於今(109)年3月20日辦理「餐盒食品工廠衛生管理研習會」，邀請本市全數餐盒食品工廠參加，針對本次查核結果較常發生之缺失及問題進行探討及剖析，提醒業者應確保作業場所、從業人員衛生以及製售產品符合規定，以維護食用餐點之衛生安全。
食安處處長邱惠慈表示，食安處將持續與教育局及農業局執行例行GHP稽查與抽驗，強化校園食安監督，倘GHP不符合規定經命限期改正而屆期不改正者，涉違反食品安全衛生管理法第8條規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，最後呼籲本市餐盒工廠應恪遵食品相關規範，共同維護校園團膳食品安全。如有食品安全衛生問題，可電洽台中市食品藥物安全處04-22220655。