豬肉混充難分辨 穆斯林較無影響

中國回教協會則說,穆斯林食用肉品需透過讓牲畜較不感痛苦的儀式處理後才能食用,因此混充肉品通常不會食用,對穆斯林影響不大

中國回教協會表示,穆斯林除了禁食豬肉外,對其他如羊肉、家禽及家畜類等肉品也有進食規範。在宰殺牲畜時,需奉誦「奉阿拉之名」等禱詞,且為讓牠們感受不到痛苦,以鋒利的刀刃快速處裡,讓動物快速的死亡。唯有經過符合流程處理的肉品,穆斯林才能食用

絕大部分的穆斯林如出門在外遍尋不及清真餐廳,便會選擇食用素食。多數穆斯林也選擇購買通過認證的肉品自行烹調,因此混充肉事件對穆斯林影響不大

台灣觀光學院廚藝師傅粘錫坤表示,即使全片都是豬肉,只要摻過羊油,再經過加工冷凍,羊羶味會讓肉品吃起來與真的羊肉無異。連專業的廚師都難以單憑外觀分辨。而羊的瘦肉部分少,在價格較高的情況下,容易成為不肖業者魚目混珠的對

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