連結：葉黃素酯VS葉黃素，不可馮京當馬涼（韋恩的食農生活）
葉黃素在自然界中有兩個來源，一個是以原本的葉黃素型態存在，這就是一般所謂的「游離型葉黃素（free lutein）」，另一來源是葉黃素加上了長鍊脂肪酸的一個「葉黃素酯（lutein ester）」，這也就是一般所謂的「酯化型葉黃素」。自然界中葉黃素酯與葉黃素確實都存在，但是存在食物中的多數都是游離葉黃素，葉黃素酯主要存在花裡。葉黃素酯需要酵素作用才能吸收，游離型葉黃素不需要，對吸收力有沒有差別？有學者為了了解這個而作了人體實驗，分別使用游離型葉黃素 與葉黃素酯，在換算服用相等葉黃素劑量28天之後，發現血中葉黃素含量葉黃素組比葉黃素酯組高了20%，而總吸收量葉黃素組也比葉黃素酯組高了17%。
小編評：這是近期的美的好朋友在募資平台上引爆的葉黃素之亂的相關文章，這是科普面寫的最簡單好懂得一篇，大家可以點進連結裡，有完整介紹葉黃素酯與葉黃素的差異優劣喔。