連結：提升畜禽產品安全衛生 南市強化畜牧場疫病與動物用藥監控
畜禽產品動物用藥品違法殘留，為民眾關心議題。動保處表示，在藥物殘留監測方面，去（107）年度採樣牛乳87件、羊乳38件、雞蛋80件、鴨蛋24件、雞肉160件、鴨肉40件及鵝肉84件，畜牧場安全用藥監測計畫共計513件中，合格件數511件，合格率達99.6%；107年度監測豬血清411場，牛血清77場，羊血清51場，共計539場的藥物殘留檢驗均合格，無違規用藥情形。
台南市動保處表示，為避免不肖業者使斃死畜禽流入市場，動保處積極監督本市化製車於進入化製場時，三聯單與載運動物數量是否符合，並不定期執行道路攔檢，查核路過車輛是否有違法載運斃死畜禽，同時配合本市農業局等單位執行違法屠宰聯合查緝作業，以維護本市肉品衛生品質。
動保處指出，時值禽流感、口蹄疫及非洲豬瘟等傳染病高風險期，為確保本市畜牧場不受疾病侵擾，動保處提供消毒水予載運本市畜牧場斃死畜禽之集運業者，加強進出畜牧場消毒與行進間密閉防漏，同時稽查集運業者是否落實消毒程序。