禽流感病毒的宿主很廣
但以雞、火雞、鴨、鵝最容易感染
發病率和死亡率都很高
野鳥類攜帶病毒最常見
以H5或H7亞型為主的高致病性禽流感
病禽的主要症狀為：飼料和飲水消耗量及產蛋量急劇下降，病禽極度沉鬱
頭部和臉部水腫，冠和肉髯浮腫
嚴重者腹部皮膚變紫黑色，腳鱗片出血
產蛋雞嚴重減蛋，死亡率可達100%
禽流感潛伏期從幾小時到數天不等，最長可達21天
懷疑有禽類患H5或H7亞型高致病性禽流感時
應儘快確診，採取嚴格的隔離封鎖和全群撲殺等綜合措施
來源: 陸專家：雞鴨鵝 易染禽流感