連結：吃沙拉腹瀉？逾百人環孢子蟲感染 麥當勞遭美2州調查（2018/07/13）
連結：【蟲蟲片】麥當勞生菜裡有寄生蟲 美14州3000店停售（2018/07/16）
《華爾街日報》指出，美國伊利諾州通報90起「環孢子蟲病（Cyclosporiasis）」，4分之1源自麥當勞沙拉，愛荷華州有15起。這些病例在上周爆發，麥當勞「出於慎重考慮」，已停止愛荷華及伊利諾州的分店供應沙拉，其它相同供應來源的分店也停售，包括印第安那、威斯康辛、密西根、俄亥俄、明尼蘇達、內布拉斯加、南達科塔 、蒙大拿、北達科塔、肯塔基、西維吉尼亞和密蘇里州。
環孢子蟲病造成不適的症狀，包括噁心及上吐下瀉，一般並不危及生命。這種病主要靠人類糞便傳播，尤其是生蔬菜。
其它近期病例還追蹤到台爾蒙食品（Del Monte）在超商販售的蔬食點心，同樣聚集在中西部的北邊。根據美國食品藥物管理局， 這些病例與麥當勞的來源可能不同。麥當勞說，將會換掉沙拉的供應商，而台爾蒙食品並非遭質疑的供應商。
小編評：來些介紹～小心進食慎防環孢子蟲感染（澳門特別行政區）
什麼是環孢子蟲?
- 環孢子蟲（Cyclospora cayetanensis）是肉眼看不到的單細胞寄生蟲，可引起名為環孢子蟲病（Cyclosporiasis）的腸道感染；
- 環孢子蟲主要寄生在人的小腸，其卵囊可隨糞便排出體外。在適合的條件下，卵囊會逐漸發育成為具有感染性的孢子化卵囊；
- 環孢子蟲主要通過水源和食品進行傳播。在潮濕、炎熱的夏季較易發生，熱帶和亞熱帶地區發病率較高，但人傳人的機會不大；
- 高溫烹煮或加熱可將環孢子蟲殺死，然而，清洗過程不足以將環孢子蟲消滅。
感染後會出現什麼病徵？
- 由感染至發病的期間約7天；
- 患者主要出現腹瀉症狀，其他病徵包括胃痛、食慾不振、體重下降、全身疼痛、嘔吐、發燒等症狀，部分患者會引致脫水和結腸炎等併發症；
- 嬰兒及免疫功能低下的患者，則可能會因為腹瀉而脫水，嚴重可危及生命。
如何避免受到環孢子蟲的感染？
由於環孢子蟲對外界環境的抵抗力較強，因此要時刻注意食水和食品的衛生，以免其受環境污染。
連結：連鎖超市沙拉被感染 Trader Joes、Kroger、Walgreens受波及（2018/08/01）
美國農業部食品安全檢驗局（Food Safety and Inspection Service）發布警告，提醒消費者注意由凱托食品商（Caito Foods）出貨，在克羅格超市（Kroger）、喬氏連鎖超市（Trader Joes）及華爾格林（Walgreens）連鎖藥局等知名零售商販賣的牛肉、豬肉、雞肉等不同口味的沙拉與沙拉捲餅，恐有環孢子蟲症（Cyclospora）感染之虞。
農業部發表聲明指出，某些沙拉或沙拉捲餅現在可能還消費者家中的冰箱裡，由於環孢子蟲症潛伏期較長，食用後要過2天至14天才會發病，可能導致某些病例迄今尚未通報。
農業部聲明，位於印第安納波里斯的凱托食品商日前收到生菜供應商「新鮮快遞」（Fresh Express）通知指出，用來製作沙拉及沙拉捲餅的長葉萵苣沙拉遭到污染，必須回收。
連結：麥當勞沙拉致寄生蟲感染病例 又增上百起（2018/08/03）
美國連鎖速食店麥當勞自5月爆發沙拉遭環孢子蟲（cyclospora）污染後，聯邦衛生官員昨天表示，又新增109起感染個案。 全美目前已有15州傳出感染病例。美國食品暨藥物管理局（FDA）發表聲明指出，這波疫情爆發以來，經實驗室確認的感染病例累積已達395起。目前至少有16名感染發病者住院。
美國食品暨藥物管理局表示，由沙拉製造商FreshExpress公司配送到麥當勞販售的一盒未開封蘿蔓萵苣和胡蘿蔔生菜沙拉經檢測後，呈現環孢子蟲陽性反應，不過檢測結果出爐時已過了沙拉的7月19日保存期限。
疾病管制暨預防中心昨天在網站發布疫情更新時指出：「流行病學證據顯示，在麥當勞餐廳門市購買的沙拉有可能是感染來源。目前調查仍在進行，食品暨藥物管理局正在查明這些麥當勞沙拉常見原料的來源。」
麥當勞7月13日曾發布聲明表示，受影響的門市已暫停銷售此款沙拉，改以其他供應商的產品取代。
小編評：越演越烈啦～