北市衛生局推動餐飲衛生管理分級，明年起西式連鎖速食業及20桌以上中式筵席餐廳強制分級，優級419家、良級71家，店門口的優良標章，讓民眾安心外食。
北市依據餐飲衛生管理分級評核制度辦理注意事項辦理，由連鎖餐飲業總公司報名後，衛生局再抽樣實地評核。食品藥物管理科長王明理說，獲得優級標章的業者評核結果須為2個缺失以下，良級為5個缺失以下，若是沒有列入分級的業者會加強稽查，並列入追蹤輔導名單。
優級餐飲業者包含星巴克、喫茶趣、漢堡王、肯德基、摩斯漢堡、玉喜飯店、海霸王等業者，通過評核業者會將優良標章貼於店內入口處，並陸續公告於北市衛生局網站、Imap食藥粧網路地圖。
北市餐飲衛生分級評核結果出爐，東元集團投資引進日系速食連鎖品牌「摩斯漢堡」，經衛生局輔導及評核結果為連鎖餐飲業總部「優級」認證。
外食人口逐漸增多，食品安全問題備受重視，台北市政府衛生局為鼓勵符合「食品良好衛生規範準則（GHP）」之優良餐飲企業，提升餐飲業之衛生安全管理能力，以評核分級方式，落實衛生安全及原物料品質管控之重要性，提供消費者選擇用餐地點之參考依據。
為確保店舖所使用的食材品質與衛生安全無虞，安心食品（摩斯漢堡）在自主性商品環境衛生管理上從不落人後：
一、「食材衛生管理」機制，嚴格遵守進貨保存、食材保存與食材使用管理；
二、「個人衛生管理」方面，注重員工服裝儀容、洗手流程、消毒管理以及每年定期健康檢查；
三、依據店舖「設備器具管理」機制，著重調理器具衛生管理、設備清潔衛生、抹布與溫度管理；
四、「環境衛生維護」，做到廁所清潔維護、廢棄物及廢油處理，以及「製程與品質管制」等五大構面，嚴謹的管理機制，將更衛生安全的商品提供給消費者。
小編評：讓我們從綠薯條風暴中～站起來～