日前出庭作證頂新案、力抗頂新律師團圍攻的林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海，接受《民報》訪問，針對「美豬」是否應開放？直言已是「政治考題」，不便說贊成或反對，但回歸單純的醫療專業，「從醫師的觀點，希望提醒政府在考量相關政策時，應以民眾的食安為第一優先。」
國人不僅食用豬肉的比例是牛肉的7到8倍，平均每人每年食用34公斤、遠超過日本及韓國的15和24公斤，而且，我們幾乎是食用「全豬」，心、肝、腦等內臟等藥物殘餘量最多的部位都食用。因此，開放可使用萊克多巴胺的美豬，實際影響或民眾心理疑慮也遠超過美牛
顏宗海指出，根據研究，萊克多巴胺在人體半衰期短，24小時即可排除80％以上，不太會蓄積體內，每日最大安全攝取量（Acceptable Daily Intake, ADI）是1微克/公斤體重/天。以體重計算，每日每天每公斤體重安全攝取量1微克。75公斤人體的每日安全攝食量就是75微克
若把上述的萊克多巴胺 ADI 換算成實際可攝取的肉品重量，以台灣政府核准進口的美國牛肉殘留標準10 ppb計算，60公斤成人每天吃6公斤肉才會超過；75公斤的人要吃7.5公斤，以此類推。因此正常飲食下，應不致於超出所建議安全攝取量
不論未來美豬是否會進來台灣，顏宗海說，身為毒物科醫師，他希望清楚詳列萊克多巴胺可能造成的健康危害資訊供民眾清楚了解，也呼籲政府應站在食安立場，為民眾健康妥善把關，不論為了什麼理由，食安都不該被犧牲，也不該被當成交換的條件
豬農、東寶黑豬肉棧老闆謝旭忠則指出，就算政府擋不住美國強勢的力量，要讓美豬進口，也該去思考其他的對策去因應，不是只有「開放與阻擋」二選一而已。「像是，可否與貿易商合作，讓台灣只做美豬『轉口貿易』，根本不要進到國內，直接轉售到其他開放萊克多巴胺的國家，既保護本土豬農、維護食安，還可以讓貿易商做生意，政府官員的腦筋應該活用一些。」
謝旭忠認為，台灣食品把關上原本就有疏漏，從黑心油事件就很清楚看見，進口的油品卻沒有做下游流向的管制和掌控，「肉品也一樣啊，很多廉價進口豬肉就和本土台灣豬混著賣。未來若真的美豬進來台灣，這個問題更大，如能做好管制、明確標示產地，至少國人也能知道如何選購安全肉品，用『新台幣』去支持或抵制，如果管制失控，大家根本不知道買到的是哪裡的肉，這才恐佈。」