新北市衛生局近年來抽驗涼麵，不合格比率高，今年暑假期間，再度抽驗全市40家業者，其中有6件不符大腸桿菌群、大腸桿菌限量標準，限期改善複查後，鶯歌阿婆壽司新莊分店、中和木火長弓自製涼麵仍不合格，不合格率5％。將依食品安全衛生管理法第17及48條，開罰3萬元。衛生局研判貯存冰箱冷藏溫度高於7℃及人員未載手套，手部不潔造成交叉汙染。
木火長弓喊冤，他們都有照SOP製作料理，有紫外線燈、也用過濾水煮過，嚴格把關，但最後衛生局帶走稽查品，還是超標，「不曉得錯出在哪個環節」，複檢時他們也小心翼翼，但又超標，乾脆忍痛不賣！
木火長弓表示，新開店禁不起罰款折騰，既然都符合標準作業流程，但還是有問題，衛生局建議他們自行送檢，對小本經營很難承受，乾脆先不賣。
木火長弓表示，按照衛生局收驗標準，除非在無菌室，否則大家在自家做餐點，應該也都超標。新莊鶯歌阿婆壽司是名店，也表示不知道問題出在哪，冰箱會先冰少一點涼麵，以改善保冷問題，涼麵暢銷卻不能冰太多怎麼辦？「只能賣少一點」。