[台北市/校園周邊餐飲] 校園周邊餐飲172家衛生稽查,結果2成初不合格

來源:下課吃什麼?衛生局公布校園周邊餐飲172家衛生稽查結果2成初檢不合格

抽檢單位: 台北市衛生局
抽檢地點: 21所鄰近商圈餐飲聚集之學校,共172家飲食場所
檢驗項目:衛生稽查
結果: 37家現場符合規定,合格率8成(79.7%)
2成(35家)有衛生缺失

缺失項次數最多之前3名分別為:(1)「未提示從業人員健康檢查資料」32家(佔缺失項次53.3%),(2)「無投保產品責任險之證明」12家(佔缺失項次20%),(3)「冰箱內食材未加蓋」5家(佔缺失項次8.3%),其他原因包括「地板髒污」、「排水系統未保持清潔」、「廚房作業區油污未清」、「工作檯下方有污漬」、「工作場所天花板及牆壁有灰塵」、「廚房抽油煙機上方抽風口風扇油漬堆積」、「冰箱冷凍室溫度未達-18℃以下」、「食材未加蓋」及「未設置防治病煤出沒之設施(紗門)」(共佔缺失項次18.40%)(附件2)。

以校園周邊及鄰近捷運站之餐飲業者初查合格率來看,「捷運文湖線港墘站」餐飲業者初次稽查合格率100%,其次為「淡水線石牌站」93.8%,「淡水線中山站」及「文湖線內湖站」87.5%,「文湖線大安站」37.5%,顯示校園周邊及鄰近捷運站餐飲業者衛生自主管理程度有落差,藉由本專案衛生局除持續督導業者重視自主管理外,並呼籲本市業者參加「衛生自主管理OK標章暨品質宣言認證」,提升餐飲衛生品質。

附件:  2013.04.25臺北市政府衛生局校園周邊餐\\飲場所衛生稽查名冊.pdf
2013.04.25臺北市校園周邊餐\\飲衛生稽查結果不合格之缺失事項統計.pdf

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