來源: 抽驗80件豆製品3件豆干產品檢出過氧化氫
抽檢單位: 新北市衛生局
抽檢地點: 豆製品工廠、傳統商行、超市賣場及早餐店等
抽檢商品: 豆製品包含豆漿20件、豆腐及凍豆腐10件、豆干豆皮50件
檢驗項目:防腐劑、殺菌劑、甜味劑及皂黃
結果: 3件不合格
「攤商張姓小姐」販售之散裝「大溪豆干」產品及「龍山食品行」販售之散裝「五香豆乾」產品，結果均檢出殺菌劑「過氧化氫：陽性 (標準：陰性）」，經查上述產品均由「明記豆干」(桃園縣八德市公厝仔1鄰1之1號)供應
「遠百企業股份有限公司永和分公司」販售之散裝「豆干」產品，也被檢出殺菌劑「過氧化氫：陽性 (標準：陰性）」不符規定，該產品係由洪太太(臺北市桂林路244巷82號)供應
附件: 20131016 新北市 豆製品抽驗名單.pdf (422.88 KB, 下載次數: 0)
※ 豆漿食品添加物標準：
1、防腐劑「己二烯酸、去水醋酸及苯甲酸」(標準：不得檢出)
2、甜味劑「糖精及環己基代磺基胺酸鹽」（標準：不得檢出）
※ 豆腐、凍豆腐食品添加物標準：
1、防腐劑「己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸」（標準：均不得檢出）
2、殺菌劑「過氧化氫」（標準：陰性）
※ 豆干豆皮食品添加物標準：
1、防腐劑：
(1)己二烯酸（標準：2.0g/kg以下）
(2)苯甲酸（標準：0.6g/kg以下）
(3)去水醋酸（標準：不得檢出）
2、殺菌劑：過氧化氫（標準：陰性）
3、非食品級添加物：皂黃(標準：不得檢出)