中國第一間食品科技（Food Tech）加速器Bits x Bites為了解決食安、農業與健康問題而創立，例如中國人對蛋白質的需求正迅速成長、中國過重人口數超越美國，及現在全球每4個糖尿病患者就有1位來自中國等問題。
何瑞怡今年於上海創辦Bits x Bites，而她其實來自台灣。曾任波士頓顧問公司（BCG）及Ideo設計公司的中國食物計畫顧問的何瑞怡，於2015年創立了第一家自己的食物新創公司——一米市集。這是個線上的農夫市集，透過電動腳踏車配送貨品，讓上海顧客能買到無化學添加的產品。
小編評：小編覺得這個標題很厲害就被騙進來了，點開原文看到兩個重點公司 Bits x Bites 和 一米市集 ，於是我就進去官網看看，覺得 Bits x Bites 根本是什麼都做，卻也看不懂在做什麼…另一間一米市集就是很普通的訴求產品安全的賣場…
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