來源: 美豬公聽會 專家學者齊聲批
主婦聯盟基金會執行長賴曉芬指出，國人吃的食物很多是絞肉製品像漢堡肉或貢丸等，很難透過標示肉品來源，得知是否含有美豬成份
高雄榮總台南分院精神科醫師蘇偉碩提醒，瘦肉精可能導致癌症，癌症最可怕的是腫瘤轉移，「根據動物實驗，瘦肉精會強化腫瘤轉移」，而食用瘦肉精飼料的豬隻會出現攻擊性，會互咬、脾氣暴躁，開放美豬不可不考慮瘦肉精對人體的傷害
立院社會福利及衛生環境委員會舉行「捍衛國人健康－瘦肉精美豬對全民健康風險影響」公聽會，邀請多位專家學者出席，醫師公會全國聯合會秘書長蔡明忠認為，過去幾年台灣太過於追求物美價廉，他提醒大家「品質好的東西價格都不會太便宜」，食品安全更勝過價格
校園午餐搞非基行動發起人黃嘉琳也說，如果因為台灣豬農用瘦肉精就開放含瘦肉精美豬，「這就像一人作弊全班就可以open book考試，我們如何面對下一代？」
「零檢出的迷思在於檢驗方法，還有政府認定的分析方法，都要得到業界和學界的認證。」台大公衛學院客座教授呂陳生表示
全國家長團體聯盟食安執行長孫文昌也強調，台灣的營養午餐價格並不及格，我們吃不起較貴的台灣豬肉，現在很多團膳為了壓低成本，都會混充進口豬肉
瘦肉精有多毒？躁鬱變嚴重 癌轉移增22倍
蘇偉碩出席立法院「美豬對全民健康風險公聽會」時表示，瘦肉精不光只影響心血管疾病，國外動物實驗顯示，還可能讓思覺失調症、躁鬱症病情變重，甚至提高癌症轉移風險達22倍
台大公衛教授鄭尊仁指出，台大曾做過萊克多巴胺動物實驗，結果顯示，長期吃含有萊克多巴胺飼料的老鼠，血壓相對不穩定，忽高忽低，以致較易出現高血壓及動脈硬化
根據國衛院的尿液檢測及102年肉類中含瘦肉精的濃度推論，早在開放瘦肉精牛肉之前，國人體內就有7種瘦肉精，檢出最高的是沙丁胺醇(4.67%)、最低的是萊克多巴胺(1.67%)，至於來源為何並不清楚
衛福部食藥署相關研究也指出，市售牛肉檢體約有3.3%會被驗出殘留瘦肉精，市售豬肉檢體驗出含有殘留瘦肉精的比例為0.8%，顯示在尚未開放瘦肉精美豬進口之前，國人已經暴露在瘦肉精的風險中
「如果大人擋不住，小孩就會吃到瘦肉精」，全國家長團體聯盟校園食安小組執行長孫文昌強調，歐洲已明文禁用瘦肉精與基因改造食物，為什麼台灣還要貿然開放進口，呼籲以非基改食物和具有生產履歷的食材，作為國小學童營養午餐的食物來源，確保孩童飲食安全與健康