來源: 公告「應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，促進業者重視自主管理責任
103年8月21日公告訂定「應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，首波公告的5大業別應依風險控管原則及食品安全管制系統(HACCP , Hazard Analysis and Critical Control Points)精神等落實自主品管，並於103年12月31日起實施強制性檢驗
公告「應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，規定：
1.須符合「食品安全管制系統準則」之肉類加工、乳品加工及水產品食品工廠，至少應對所使用養殖動物性來源的主原料，進行動物用藥殘留量檢驗
2.食品添加物的製造及輸入業者，至少應對食品添加物產品之原料、半成品或成品，進行重金屬或重金屬以外之不純物或其他衛生管理之項目檢驗
3.特殊營養食品業者，至少應對特殊營養食品產品之成品，進行微生物及營養素含量檢驗
前述之最低檢驗週期為每季一次，應檢驗的主原料或成品未能達每季進料或出貨一次時，則逐批進行檢驗，檢驗結果紀錄應保存至該季或該批檢驗所製成產品的有效日期後6個月。
經公告須實施強制性檢驗的食品業者，則更應進一步自行或委外進行檢驗，該檢驗結果可與供應商提供的檢驗報告，互為比對確認，以強化供應商管理，掌握產品的原物料、半成品及成品的衛生安全