「北三星、南大安」，台中市大安區是中部地區的青蔥大區，台中市農業局輔導大安農會以「大安蔥」獲智慧財產局產地標章認證
大安蔥的品種是「粉蔥」，相較於宜蘭三星蔥，因為孕育的地理環境與氣候狀況不同，生長出來的口感也不同，大安因為靠海，土壤多為沙礫地，有別於三星蔥植根深，大安蔥植根較淺，但排水性佳，所以外觀上蔥白短、根管粗，屬於粗胖型，但香氣濃、味道嗆辣，非常適合料理
蔡建宗表示，大安蔥除了品質穩定優良外，在出貨前均經過行政院農業委員會農業試驗所授權給大安農會進行綠盾生化快篩檢測，確定沒有殺蟲劑和殺菌劑等農藥殘留才會銷售出去，消費者可以安心使用